Ingredientes
- 1,5 libras de batatas
- 1/3 taza de cebolletas picadas
- 1 huevo
- ½ de miga de pan normal
- 1 cucharada de cilantro fresco picado
- 2 cucharadas de crema agria
- 1 diente grande de ajo (machacado)
- Sal y pimienta a gusto
- Aceite de aguacate en aerosol
Instrucciones para hervir las batatas
- Lave, pele y corte las batatas en trozos de 2,5 cm. Ponga los trozos de batata cortada en una olla y llénela con agua, suficiente para cubrirlos por completo.
- Agregue una pizca de sal al agua, hierva el agua a fuego medio-alto y baje el fuego a medio. Cocine hasta que el cuchillo de mantequilla corte las papas fácilmente. Drene toda el agua y agregue las batatas al tazón de mezcla.
Instrucciones para pasteles de papa dulce
- Triture las batatas en un tazón de mezcla hasta que queden blandas.
- Agregue las cebolletas, el cilantro, la crema agria, el huevo, la miga de pan, el ajo, la sal, la pimienta y mezcle bien.
- Precaliente una plancha o sartén a fuego medio y agregue un chorrito de aceite de cocina.
- Use una cuchara de galletas para obtener cantidades uniformes de la mezcla. Forme hamburguesas de masa de batata y cocine durante aproximadamente 5 a 7 minutos por cada lado. Use una espátula pequeña y deles vuelta con cuidado.
- ¡A disfrutar!
Acerca de Food for Salud
Food for Salud es una iniciativa multifacética lanzada en Nicklaus Children’s en 2022 que utiliza el poder de la alimentación y la nutrición para promover el bienestar de los niños y las familias del sur de Florida. Comer bien tiene muchos beneficios, desde prevenir enfermedades hasta promover la salud y el bienestar general. Food for Salud respalda el acceso a alimentos nutritivos y ofrece consejos de alimentación saludable y recetas a los niños en las escuelas locales y a sus familias en distintos eventos comunitarios durante todo el año.