Por la Dra. Joanna Perdomo, MPH
Con el comienzo de la primavera y el Día de la Tierra, ambos este mes, es el momento idóneo para pensar de dónde provienen nuestras frutas y verduras. Si bien las grandes granjas suministran alimentos a tiendas y restaurantes, los huertos son espacios más pequeños donde las familias y las comunidades pueden reunirse para cultivar y cosechar sus propios alimentos frescos y deliciosos.
¿Sabía que cultivar sus propios alimentos tiene muchos beneficios para la salud física y mental para toda la familia?
Cuando cultivamos nuestros propios alimentos, comemos de manera más saludable. Cultivar un huerto se ha relacionado con el consumo de más frutas y verduras. A los niños, sobre todo, les encanta probar cosas en cuya creación han participado. El cultivo de los huertos también es una buena fuente de actividad física. Sin darnos cuenta, nos ponemos en cuclillas mientras plantamos, usamos los músculos de los brazos para levantar bolsas de tierra y hacemos que el corazón bombee mientras caminamos al aire libre.
Además de los beneficios para la salud física, el cultivo de los huertos es excelente para la salud mental. Se ha demostrado que las tareas que hacemos en el huerto reducen el estrés y la ansiedad. Mientras cultivamos un huerto también podemos crear vínculos sociales que mejoran nuestro estado de ánimo.
¡No necesita mucho para comenzar a cultivar alimentos en su propio hogar! A continuación, se indican algunos proyectos simples para que la familia cultive un huerto, y pueden realizarse en espacios grandes y pequeños.
- Guarde los extremos blancos de las cebolletas en una taza con agua para cultivar su propio nuevo manojo.
- Plante la parte superior frondosa de una piña en una maceta con tierra. Con riego regular, sol y un poco de tiempo, crecerá una nueva piña.
- Compre plántulas o plantas aromáticas ya maduras en un supermercado o en un tienda de jardinería y manténgalas en el alféizar de su ventana. Puede agregar hojas a los platos para exponer a los niños a nuevos sabores.
- Busque huertos comunitarios en su área donde pueda tener su propia parcela de tierra y aprender junto con sus vecinos sobre cómo cultivar sus propios alimentos.
Cultivar un huerto no solo tiene beneficios para la salud física y mental, sino que también puede ser muy divertido. Esté atento al nuevo huerto Food for Salud que pronto se instalará en el campus principal del hospital Nicklaus Children’s, donde cultivaremos nuestras propias frutas y verduras saludables.
¡Por una primavera hermosa y abundante!
Acerca de la Dra. Joanna Perdomo
La Dra. Joanna Perdomo es pediatra y brinda atención en los Centro para Cuidados Pediátricos de Nicklaus Children’s, además de ser directora médica de la Oficina de Salud Comunitaria. Obtuvo su título de médica en la Facultad de Medicina Pritzker de la Universidad de Chicago. La Dra. Perdomo completó el Programa de Residencia Combinado de Boston en Pediatría, que reúne los programas de capacitación de Boston Children's Hospital y Boston Medical Center. Luego cursó una beca en pediatría académica general en Boston Children’s Hospital, durante la cual obtuvo una maestría en Salud Pública en la Escuela de Salud Pública T.H. Chan de Harvard. Sus intereses profesionales incluyen la equidad en la salud, la promoción y el desarrollo de la primera infancia.
La Dra. Perdomo está licenciada en pediatría general. Es miembro de American Academy of Pediatrics y forma parte del Comité de Certificación Continua de American Board of Pediatrics. Su trabajo ha sido publicado en revistas revisadas por pares y ha participado en conferencias nacionales.
Acerca de Food for Salud
Food for Salud es una iniciativa multifacética lanzada en Nicklaus Children’s en 2022 que utiliza el poder de la alimentación y la nutrición para promover el bienestar de los niños y las familias del sur de Florida. Comer bien tiene muchos beneficios, desde prevenir enfermedades hasta promover la salud y el bienestar general. Food for Salud apoya el acceso a alimentos nutritivos y les acerca consejos de alimentación saludable y recetas a los niños en las escuelas locales y a las familias en distintos eventos comunitarios durante todo el año.